Seulement quatre lettres pour désigner une nouille aussi savoureuse que sacré : L'histoire du UDON est profondément ancrée dans la culture culinaire japonaise, et remonte à l'époque Nara (710-794). Ces…
Les nouilles ramen occupent une place prépondérante dans la culture japonaise, et ce, depuis des siècles. Elles sont plus qu’un simple plat de nourriture ; elles symbolisent des traditions, des…
Le ramen est aujourd’hui indissociable de l’identité culinaire japonaise. Pourtant, ce met n’est pas originaire de l’archipel nippon. Plongeons dans l’épopée fascinante qui a vu de simples nouilles chinoises devenir…