Le UDON, l’histoire d’une nouille épaisse
Seulement quatre lettres pour désigner une nouille aussi savoureuse que sacré : L'histoire du UDON est profondément ancrée dans la culture culinaire japonaise, et remonte à l'époque Nara (710-794). Ces…
Les RAMEN dans la culture nipponne, un voyage à travers le temps et les régions du Japon
Les nouilles ramen occupent une place prépondérante dans la culture japonaise, et ce, depuis des siècles. Elles sont plus qu’un simple plat de nourriture ; elles symbolisent des traditions, des…
Les origines des ramens au Japon : une odyssée de nouilles à travers les âges
Le ramen est aujourd’hui indissociable de l’identité culinaire japonaise. Pourtant, ce met n’est pas originaire de l’archipel nippon. Plongeons dans l’épopée fascinante qui a vu de simples nouilles chinoises devenir…